Resto la Causerie

Yvon Côté, chef-propriétaire

L’amour que j’ai pour la cuisine remonte à mon adolescence. Alors que plusieurs de mes amis se régalaient de plats surgelés, moi à cet âge, j’aimais bien me charger de l’épicerie et mitonner de bons petits plats avec « Le grand livre de la cuisine » de Pol Martin. D’ailleurs à 18 ans, je réalisais moi-même déjà des fonds de sauce.

J’ai attendu la trentaine avant d’aller étudier en cuisine. Par la suite, j’ai « roulé ma bosse » pendant une quinzaine d’années comme chef cuisinier dans quelques établissements à Sherbrooke et à Magog.

En ouvrant mon restaurant sur le chemin du Parc à Orford (Région Memphrémagog) en juin 2005, je réalisais le rêve de ma vie. J’offre à ma clientèle tout mon bagage de créativité, de qualité et d’originalité.